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谷雨茶-搜狐滚动


更新时间:2021-11-24  浏览次数:

  谷雨这两个字,水淋淋,湿漉漉,且泛着绿意,而最妙的,是它偏偏又和茶粘在了一起。有一年初夏同一个朋友去吃饭,坐定后,负责点菜的小姑娘问需要上一壶什么样的茶,朋友说,给一壶刚烧开的水,和几只玻璃杯就可以了。那天,我喝到了传说中名声只稍逊于明前茶的雨前茶,也就是。

  谷雨茶又叫二春茶,是在清明和谷雨这两个节气之间那段日子里所采制的春茶,它和明前茶一样,都是茶中佳品。如果非要按级别划分的话,那明前茶是茶中极品,雨前茶,便是紧随其后的上品了。但也有特别讲究的茶农却不这样认为,他们说,只有用谷雨这天上午采摘的细嫩芽尖所炒制出来的干茶,才称得上是真正的谷雨茶。而更为重要的是,这种茶茶农大都不会拿来出售,他们要留着招待贵客和自己慢慢享用。

  其实,如果按茶的性价比来说,还是雨前茶比明前茶更为经济实惠些。摆上同样的两个杯子,一个放入明前茶,一个放入雨前茶,然后,同时注水冲泡。在茶叶慢慢舒展、沉落杯底这个过程中,你会发现,经历了适合生长的温度和充沛雨水的雨前茶,较之明前茶的“莲心”,雨前茶的“雀舌”或“旗枪”,芽叶看上去会更为肥硕柔韧,色泽更为翠绿鲜亮,汤汁也更为通透醇厚。所以,难怪大多饮茶者喝到清新爽口的雨前茶时,同样会显露出那种饮茶者所特有的陶醉感来。而明前茶的被追捧,不过是因为它产量远远低于谷雨茶,这正好把“物以稀为贵”五个字给派了个恰如其分的好用场。

  不管是明前还是雨前,绿茶向来以其典雅高贵和深藏不露的气质,被我等饮茶之人所钟爱。正所谓喝茶之意不在茶。某日,约二、三文朋诗友,相聚一隅,暂时远离俗世的烦躁与功利,泡一壶春水荡漾的新茶,安坐,慢饮。一杯在手,清香满屋,此时的茶,早已成为一种文明优雅的格调,一种宁静致远的诗意,一种朴素平凡的态度,一种根本就无需渗透的况味人生。

  “玉髓晨烹谷雨前,春茶此品最新鲜”。真是人间岁月如流水,转眼又是谷雨天。这一次,我要独自面对一杯雨前茶,细细品味,细细领悟,一个人的一生和一片茶叶的一生,他们从出生到重又回归大地,其间所经历的生长、希望、考验、磨难、浸泡、沉浮,直到最后苦尽甘来的美丽与精彩,是何其的相似。

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